Бывает же такая ситуация, что купили яблоки, а они или очень жесткие, или очень кислые, или просто не на Ваш вкус. Что делать? Не выбрасывать же?! Предлагаю приготовить из них яблочную пастилу с кокосовой стружкой. Тоненькая как кружева, ароматная с белыми крапинками, к чаю в самый раз. И натуральная! А готовить и сушить мы ее будем на сковороде. Да-да, не удивляйтесь, а читайте рецепт, легкий и очень простой!
Категория: Десерты Фруктовые десерты
Ингредиенты для «Яблочная пастила с кокосовой стружкой на сковороде»:
- Яблоко — 400 г
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
- Вода — 120 г
- Масло растительное — 5 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
452 ккал белки
4.4 г жиры
27.4 г углеводы
48.7 г Порции ккал
113 ккал белки
1.1 г жиры
6.9 г углеводы
12.2 г 100 г блюда ккал
80.7 ккал белки
0.8 г жиры
4.9 г углеводы
8.7 г
Рецепт «Яблочная пастила с кокосовой стружкой на сковороде»:
-
Яблоки помыть, очистить с помощью ножа от кожуры и семенной коробочки. Почищенные яблоки нарезать на небольшие кусочки.
-
Кусочки яблок сложить в сковороду, налить необходимое количество воды.
-
Сковороду с кусочками яблок поставить на небольшой огонь и тушить до мягкости яблок, около 10-15 минут. Время будет зависеть от сорта яблок.
!!! Кстати, сковорода Granit Ultra ТМ Kukmara такая универсальная, что в ней можно жарить, тушить и запекать.
-
Когда кусочки яблок размягчатся, переложить их в чашку и пюрировать с помощью погружного блендера.
!!! Если нет блендера, то протрите яблоки через сито.Сковороду помыть и вытереть на сухо.
!!! Кстати, сковороду Granit Ultra ТМ Kukmara можно мыть в посудомойке.
-
Должна получиться вот такая однородная масса.
-
В яблочное пюре добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать.
-
На сковороду налить буквально каплю растительного масла и смазать дно сковороды силиконовой кисточкой.
!!! Сковорода Granit Ultra ТМ Kukmara так хороша, что требуется совершенно минимальное количество масла.
-
Выложить на сковороду 3-4 столовых ложек яблочного пюре и равномерно распределить по дну сковороды.
!!! Данное количество яблочного пюре рассчитано на сковороду диаметром 24 сантиметра. -
Должно получиться вот так.
!!! Если Вы хотите пастилу толще, то увеличьте количество яблочного пюре. Но помните, чем толще слой, тем дольше будет она сушиться.
-
В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды, поставить на средний огонь и довести до кипения.
!!! Кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» ТМ Kukmara удобна тем, что у нее внутри указана шкала объема жидкости.
-
Н а кастрюлю сверху поставить сковороду с размазанным по дну тонким слоем яблочным пюре. Сушить пастилу на медленном огне около 15 минут. Пастила будет сушится на водяной бане.
Посуда ТМ Кукмара: кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» и Сковорода Granit Ultra – современная, пригодна для использования на плитах всех видов.
-
Когда пастила высохнет, снять ее сковороды. Она очень легко снимается.
-
Готовую пастилу скрутить конусом или любым другим способом, остудить.
-
Готовую яблочную пастилу с кокосовой стружкой, приготовленную на сковороде, подать на стол.
Источник: povarenok.ru
