Картофельный салат самый распространённый салат в мире. Свой рецепт есть в каждой стране, поэтому ничего удивительного, что он частенько упоминается в фильмах, особенно в американских. В фильме "Инопланетянин" С. Спилберга маленький пришелец с удовольствием пробует картофельный салат.
Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
Ингредиенты для «Картофельный салат с яйцом пашот»:
- Картофель — 300 г
- Бекон (сырокопченый) — 50 г
- Огурец маринованный — 1 шт
- Горчица (зерненая) — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (6-4% любой фруктовый) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки лука и заправки салата) — 40 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
964.7 ккал белки
30.7 г жиры
60.6 г углеводы
74.4 г 100 г блюда ккал
144 ккал белки
4.6 г жиры
9 г углеводы
11.1 г
Рецепт «Картофельный салат с яйцом пашот»:
Обжарить лук до золотистой корочки. Выложить его на бумажное полотенце, чтобы убрать масло.
Бекон нарезать ломтиками 2 см и обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.
Приготовить заправку для салата. Маринованный огурец мелко нарезать, смешать с горчицей, уксусом и сахаром. Влить масло. Я использовала нерафинированное.
Картофель сварить и нарезать крупным кубиком. Я варила в мундире.
Смешать теплый картофель с беконом и соусом. По вкусу добавить перец и, если надо, соль или сахар.
Чтобы приготовить яйцо пашот я воспользовалась способом, который увидела в китайском ролике на Ютубе.
Половник или глубокую ложку, как у меня, смазать растительным маслом и выпустить в неё яйцо. Закипятить воду в кастрюле или сотейнике (посолить). В кипящую воду опустить ложку с яйцом, погружая в кипяток только низ ложки, не допуская залив воды в неё.
Когда по краям белок начнёт сворачиваться. Аккуратно погрузить ложку с яйцом полностью в кипяток. Ложку с яйцом осторожно слегка подвигать, опускать вверх-вниз, чтобы кипяток заварил яйцо сверху.
Если вас готовность пашот устраивает, вытащить, аккуратно промокнуть воду и положить яйцо сверху салата.
Яйцо пашот можно сварить классическим способом, в плёнке или в микроволновке.
При подаче посыпать салат обжаренным луком и положить сверху яйцо пашот.
Фантастический Х/Ф Стивена Спилберга «Инопланетянин», США 1982 год
Забытый своими собратьями пришелец подружился с земными детьми. С интересом пробует земную еду, картофельный салат, пиво, конфеты и др.
Источник: povarenok.ru
