В фильме "Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту" обычная домохозяйка поставила цель приготовить 524 блюда по рецепту знаменитой кулинарной дивы Джулии Чайлд. Одно из них, блюдо французской кухни- цыпленок с лимоном, чесноком и прованскими травами.
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
Кухня: Французская
Ингредиенты для «Цыпленок с травами и чесноком»:
- Цыпленок (весом 1,3 кг) — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Тимьян — 2 ч. л.
- Розмарин — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 4 шт
- Бульон (куриный) — 100 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Орехи — 1 горст.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
3133.5 ккал белки
279.6 г жиры
132.6 г углеводы
211.9 г Порции ккал
522.3 ккал белки
46.6 г жиры
22.1 г углеводы
35.3 г 100 г блюда ккал
138.7 ккал белки
12.4 г жиры
5.9 г углеводы
9.4 г
Рецепт «Цыпленок с травами и чесноком»:
Для начала готовлю продукты. Цыпленка мою и просушиваю бумажным полотенцем от лишней влаги.
Прованские травы использую сухие. Смесь цедры, сока лимона и трех видов трав, чеснока – идеальное сочетание для создания яркого пряного аромата и вкуса.
В миске смешиваю сок лимона, цедру, оливковое масло, измельченный чеснок, молотый черный перец и соль.
Хорошенько натираю смесью птицу снаружи и внутри. Оставляю на 30 минут мариноваться. Репчатый лук нарезаю кольцами и выкладываю на дно формы для запекания. Сверху укладываю цыпленка, распределяю остатки маринада. Ножки цыпленка соединяю и перевязываю бичевкой.
Накрываю форму с цыпленком фольгой и ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. После чего снимаю фольгу и запекаю до подрумянивания еще 35 минут, поливая птицу выделяющимся ароматным соком.
Спустя время достаю птицу из духовки, обливаю ее куриным бульоном, а сверху посыпаю дробленым орехом. В идеале грецким, я отступила от рецепта и посыпала рубленными кедровыми орешками.
Благодарю организаторов конкурса. Интересная тема так меня вдохновила, что нашлось время для просмотра фильмов, которые я так давно хотела посмотреть. Один из них «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту». Фильм удовольствие, фильм праздник, ароматный, уютный, чистый, добрый и аппетитный.
Источник: povarenok.ru
