Если Вам посчастливилось попасть в осенний лес и найти" самые осенние" грибы — вешенки, то обязательно приготовьте этот суп! Нежный, сливочный и вкусный! Пробуйте!) P.S. если погода неблагоприятная или до леса слишком далеко, то вешенки продаются в продуктовых магазинах.)))
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
Ингредиенты для «Суп-пюре с вешенками»:
- Вешенки — 350 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (33% жирности) — 100 мл
- Вода — 500 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
1319 ккал белки
19.9 г жиры
91.4 г углеводы
106.1 г Порции ккал
329.8 ккал белки
5 г жиры
22.9 г углеводы
26.5 г 100 г блюда ккал
91 ккал белки
1.4 г жиры
6.3 г углеводы
7.3 г
Рецепт «Суп-пюре с вешенками»:
-
Для приготовления этого блюда я буду использовать посуду ТМ Kukmara — кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon. Кастрюля хорошо подходит для варки, тушения и томления, и блюда в ней получаются сочными и ароматными.
-
Подготовим продукты.
-
Нарезаем лук и вешенки.
-
Нарезаем картофель.
-
Кастрюлю ставим на огонь. Наливаем растительное масло. Добавляем сливочное масло, нарезанный лук и сахар.
-
Обжариваем 3 минуты на среднем огне.
-
Затем добавляем нарезанные грибы. Перемешиваем.
-
Накрываем кастрюлю стеклянной крышкой с отверстием для выхода пара, которая выполнена из высококачественного термостойкого стекла, идеально прилегает к краям посуды и предотвращает проливание жидкости.
-
Готовим грибы 10 минут.
-
Затем добавляем картофель.
-
Перемешиваем.
-
Добавляем чистую воду. Варим 15 минут.
-
Затем добавляем соль и перемешиваем.
-
Убираем кастрюлю с огня. Прочные стальные ручки, надежно закрепленные на корпусе при помощи заклепок, гарантируют комфорт и обеспечивают надежный и удобный захват.
Используя погружной блендер пюрируем массу. -
Жирные сливки слегка подогреваем. (Удобнее это сделать в микроволновой печи. )
Добавляем сливки в кастрюлю. -
Хорошо перемешиваем.
-
Возвращаем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Затем убираем кастрюлю с огня.
-
Подаем суп, добавив молотый перец и зелень.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
