Предполагаю, что мало найдется тех людей, кто не смотрел или не читал увлекательную историю про волшебника Гарри Поттера. Поэтому многие вспомнят момент, когда в начале истории знакомства с Гарри, великан дарит ему торт. Это был самый первый торт в жизни Гарри — тот, который он получил на своё одиннадцатилетие из рук великана Рубеуса Хагрида. "— Да… Гарри, — произнёс великан, поворачиваясь спиной к Дурслям. — С днём рождения тебя, вот. Я тут тебе принёс кой-чего… Может, там помялось слегка, я… э-э… сел на эту штуку по дороге… но вкус-то от этого не испортился, да?" "Великан запустил руку во внутренний карман черной куртки и извлек оттуда немного помятую коробку. Гарри взял ее дрожащими от волнения руками и поспешно открыл, хотя пальцы плохо слушались его. Внутри был большой липкий шоколадный торт, на котором зеленым кремом было написано: «С днем рождения, Гарри!» Согласно описанию, торт был шоколадным, но не сказано, какой именно там был крем. Поэтому я решила сделать торт с шоколадным бисквитом и с шоколадным кремом.
Категория: Десерты Торты Бисквитный торт
Ингредиенты для «Торт для Гарри Поттера»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Какао-порошок (алкализованное) — 30 г
- Сахар — 150 г
- Сода — 4 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 30 мл
- Молоко — 130 мл
- Уксус (винный 6%) — 4 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 щепот.
Шоколадный крем
- Молоко сгущенное — 160 г
- Шоколад темный — 70 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Для декора
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Сыр сливочный — 250 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Краситель пищевой (розовый и зеленый) — 2 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
4950.7 ккал белки
58.6 г жиры
346.2 г углеводы
407.8 г Порции ккал
990.1 ккал белки
11.7 г жиры
69.2 г углеводы
81.6 г 100 г блюда ккал
392.9 ккал белки
4.7 г жиры
27.5 г углеводы
32.4 г
Рецепт «Торт для Гарри Поттера»:
Для приготовления шоколадного бисквита, подготовьте все необходимые ингредиенты.
В первую очередь смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, какао, ванилин и щепотку соли.
Затем добавьте яйцо, молоко, растительное масло, сливочное масло и все перемешайте миксером до однородной массы.
Влейте винный уксус и еще раз все перемешайте. Шоколадную массу переложите в форму для выпекания ( 16 -18 см).
Выпекайте в заранее разогретой до 155* духовке в течение 55 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
Готовность бисквита проверьте с помощью шпажки.
Готовый бисквит остудите на решетке. У бисквита всегда получается "шапочка" — это нормально.
Пока остывает бисквит, приготовим шоколадный крем. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вкусный шоколадный крем готовится очень быстро и совсем не сложно. Для этого сливочное масло взбейте миксером в течение 5 минут до посветления.
Влейте сгущенное молоко и еще раз взбейте до однородности.
Добавьте растопленный темный шоколад и еще раз всю массу перемешайте. Все, крем готов.
С остывшего бисквита срежьте "шапочку" и разрежьте на два коржа. Пропитывать бисквит не надо, он настолько получается вкусным и влажным, что не требует дополнительной пропитки.
Коржи промажьте кремом и поставьте в холодильник для стабилизации.
Пока торт остывает, приготовим крем для декора. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло взбейте миксером в течение 5 минут, добавьте сливочный сыр и сахарную пудру с щепоткой ванилина. Все перемешайте до однородности. С помощью пищевого красителя окрасьте крем в необходимый цвет ( в оригинале торт розового цвета)
Кремом обмажьте торт и сделайте надпись.
Вот и все, у нас получился почти такой же торт, как и у Гарри Поттера.
«— Да… Гарри, — произнёс великан, поворачиваясь спиной к Дурслям. — С днём рождения тебя, вот. Я тут тебе принёс кой-чего… Может, там помялось слегка, я… э-э… сел на эту штуку по дороге… но вкус-то от этого не испортился, да?
Великан запустил руку во внутренний карман чёрной куртки и извлёк оттуда немного помятую коробку. Гарри взял её дрожащими от волнения руками и поспешно открыл, хотя пальцы плохо слушались его. Внутри был большой липкий шоколадный торт, на котором зелёным кремом было написано: «С днём рождения, Гарри!»
Гарри посмотрел на великана. Он хотел поблагодарить его за подарок, но слова благодарности потерялись по пути ко рту, и вместо этого он сказал совсем другое:
— Вы кто?»
Чтобы торт был максимально похож на оригинал, я так же измазала кремом коробку для торта...
и не забудьте про синюю ленту, которой была перевязана коробка...
В фильме надпись на торте сделана с ошибками: «Happee Birthdae Harry» вместо «Happу Birthday Harry», но тем не менее Гарри был счастлив от такого подарка. (я орфографию сохранила, как в оригинале)
Ну и конечно же разрез... в котором видно пористость шоколадного бисквита, от которого Гарри Поттер пришел бы в восторг...
Источник: povarenok.ru
